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牛乳は不要＠ほーぶんたろうです。
年をとってくると、カルシウムが減って、骨粗しょう症になるから牛乳を飲みなさい、というのは誤りです。
というのは、牛乳は飲むと血中のカルシウム濃度がすぐに高くなるから吸収がよいといわれるのだということは先に述べました。
実際にはそのあと、反動として、余分なカルシウムといっしょに必要なカルシウムや他の栄養素までも排出してしまうということも説明しました。
小魚や海草類にもカルシウムはたくさん入っていますが、消化や吸収が悪いから食べてもよくないのではないかという人たちがいます。
吸収が悪いというのは、何を根拠にしているかというと、血中のカルシウム濃度が急に高くならないからなのです。
しかし、それは必ずしも吸収が悪いのではなくて、人間のからだが必要に応じてゆっくりと吸収しているということかもしれません。
９～１１㎎／ccという血中の一定の濃度を超えない範囲で、つまり、ゆっくりと必要な量だけ吸収しているのではないでしょうか？
小魚や海草類のほかにも野菜、精製されていない穀物、すなわち玄米、麦、ひえあわ、アマランス、キンワなどにもカルシウムはたくさん含まれています。
こういうものをバランスよくとり、しっかりかんで食べ、吸収されるようにすれば、もちろん骨粗しょう症の心配は全くありません。
牛乳など飲んでいない時代の人たちで百歳以上の長命な人をみると、そういう食べ物のほうが牛乳類・乳製品よりもずっとよかったのではないかと思いませんか？
イラン国境近くのコーカサス地方には百歳以上の人たちがたくさんいる長寿村として有名な村があり、自家用ヨーグルトが長寿の秘訣として宣伝されています。
ところがその長寿の人たちのインタビューの中でヨーグルトを食べていた人はいなかったという記事が1998年3月14日付のニューヨークタイムズに書かれていました。
特に骨粗しょう症が多い国はアメリカです。
牛乳をたくさん飲む国に骨粗しょう症が多いのは、まさに、このようなことを証明しているのではないでしょうか？
ニューヨークのわたしの診療所には、よく背中の曲がったご婦人などが来て、
「わたしは若いときから牛乳とかチーズをたくさんとってきたのに、どうしてこんなことになったのでしょう？」といわれます。
それに対して、わたしはいつも、
「そういうのばかり食べてきたから骨粗しょう症になったんですよ！」というのです。
管理人コメント：予想外の揃族になりました。牛乳がそんなにからだに悪いのは、ちょっと信じがたいですが、本当のこと？でしょう。
骨粗しょう症の方、あるいは、ご近所やご親戚やご友人などで、骨粗しょう症の方がいらっしゃったら、すぐ、牛乳を飲むのはよくないと教えてあげてください。その方のためですから。
ちょっと、反論がありましたので、ご紹介です。
特に高齢者においては、牛乳の飲用によって血中カルシウム濃度が高まると、体内のカルシウムも排出されてしまい、逆に骨粗しょう症を引き起こす可能性が高い。（外山（2001）参照）
→カルシウム排出の要因は様々であるが、「血中カルシウム濃度の上昇がカルシウム排泄を促進し、カルシウムが不足する」という仮説について、信頼できる情報は現在ほとんどない。
牛乳と骨粗しょう症の因族関係の説明として、牛乳の摂取量が多いと推定される北欧諸国の骨折率が高いことを理由に挙げる例が多いが、これまた要因が様々ある骨折率と、直接因族関係のない牛乳の摂取量の相関を比較することは無意味である。（佐藤、五十嵐（2001）参照）
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http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%89%9B%E4%B9%B3
★参考文献★ 胃腸は語る（弘文堂：著者：新谷弘実）
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７．乳製品
いかがでしたか？
この記事に対するコメント・トラバをお待ちしております。
ここまで読んでいただき、本当に、ありがとうございました。
また再び、来てくださることを願っております。
では、再見！
■牛乳関連記事■
（新谷先生の著作胃腸は語る（弘文堂：著者：新谷弘実）
から引用させて頂きました。）牛乳は本当に体に良いのか？？？？？
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牛乳が難病を作った？
牛乳の飲みすぎが骨粗しょう症を作る！
トラックバックを２記事分もいただき、ありが
とうございました<(__)>
テーマの取り上げ方は違っても、世間の流れに
背く(？)お仲間の存在を知り・・・嬉しい限り
デスv(∩_∩)v
今夜は時間がないため・・・明日もしくは週末
に再度お邪魔させていただきます(^∇^*)～♪